潮州肠粉花生酱的做法,潮州蚝仔烙的做法是什么?


时间:

怎么做好吃?

谢谢邀请我回答,这个小编还真的做过,不过做法简单,也是去潮州的时候一个朋友给我说的,就是把蚝仔和面粉在煎锅里做出来的,那我简单说下。

我们准备原料:蚝仔200g,红薯淀粉200g,油适量,盐适量,葱花适量,香菜2颗

制作过程:1.首先我们把蚝仔洗干净,把手用水捏出来,注意不要捏的太过。

2.把红薯淀粉放入碗里,在加入适量的水,水大约加入和淀粉一样重,在里面加入盐。

3.把洗好的蚝仔放入面里,葱花别忘了放。

4.锅里放油,加热,把调好的面和蚝仔倒入油锅里,两面煎黄。

煎好后放上点香菜。

是不是很简单呢?记住盐适当的放,这样就可以当饭吃了。

烹饪技巧:可以在淀粉里加入鸡蛋,口味更佳。

海蛎煎蛋是一道鲜美可口,营养价值很高的菜品。海蛎煎,用闽南话讲是蚵仔煎海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。 海蛎煎蛋的厨房技巧 1、海蛎煎蛋的做法 原料:牡蛎(鲜)300克,鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克 做法:将海蛎洗净;鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡;蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀;别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝;先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状;撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和);将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)以甜辣酱为沾料,口感更好。 海蛎煎蛋的营养价值和饮食宜忌 1、海蛎煎蛋的营养价值 海蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。 海蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。 2、海蛎煎蛋的饮食宜忌 虚而有寒者忌食牡蛎。患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻便溏等病症者不宜多食海蛎。